Sijil halal restoran di Malaysia dikeluarkan oleh JAKIM (untuk syarikat merentas negeri) atau JAIN (untuk syarikat dalam satu negeri). Permohonan percuma, dengan fi pemprosesan RM20 sahaja. Tempoh sah 2 tahun. Restoran mesti mematuhi piawaian MS 1500:2019 dan prosedur dalam Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia (MPPHM) 2020. Premis juga perlu beroperasi sekurang-kurangnya 3 bulan sebelum layak memohon. Sehingga 2026, lebih daripada 13,000 premis makanan di Malaysia memegang Sijil Pengesahan Halal Malaysia (SPHM). Kami menerangkan proses permohonan, syarat kelayakan, audit, dan cara semak kesahihan sijil halal dalam panduan ini.
Apa Itu Sijil Halal Restoran?
Sijil Pengesahan Halal Malaysia (SPHM) ialah dokumen rasmi yang membuktikan bahawa sesebuah premis makanan mematuhi piawaian halal. Sijil ini dikeluarkan oleh dua badan:
| Badan Pensijilan | Bidang Kuasa |
|---|---|
| JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia) | Syarikat yang beroperasi di lebih daripada satu negeri, atau di Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Putrajaya, dan Labuan |
| JAIN (Jabatan Agama Islam Negeri) | Syarikat yang beroperasi dalam satu negeri sahaja |
Kedua-dua sijil sama sah dan diiktiraf di seluruh Malaysia. Logo yang dipaparkan juga sama: logo Halal Malaysia bulat dengan bintang dan bulan sabit.
Jenis pensijilan premis makanan
JAKIM mengkategorikan pensijilan premis makanan kepada 8 jenis:
| Kategori | Keterangan | Contoh |
|---|---|---|
| Premis makanan | Restoran, kedai makan, kafe, gerai | OldTown White Coffee, The Chicken Rice Shop |
| Rangkaian premis (3+ outlet) | Rangkaian restoran yang mempunyai 3 outlet atau lebih | KFC, McDonald’s |
| Katering | Syarikat katering dan penyediaan makanan pukal | Katering perkahwinan, katering pejabat |
| Hotel dan resort | Dapur hotel, banquet, coffee house | Hotel halal bersijil |
| Kiosk | Premis makanan kecil di pusat beli-belah atau stesen | Shihlin, Auntie Anne’s |
| Premis makanan bergerak | Food truck dan gerai bergerak | Food truck bersijil halal |
| Kafeteria food court | Gerai di dalam food court | Food court di pusat beli-belah |
| Institusi | Kantin sekolah, hospital, penjara | Kantin universiti |
Setiap kategori mempunyai syarat tambahan yang khusus. Rangkaian premis (3 outlet atau lebih) perlu melaksanakan Halal Assurance System (HAS) berbanding premis tunggal yang hanya memerlukan Internal Halal Control System (IHCS). Panduan ini memberi tumpuan kepada kategori premis makanan (restoran).
Syarat Permohonan Sijil Halal Restoran
Kelayakan asas
Sebelum memohon, restoran mesti memenuhi syarat kelayakan berikut:
- Premis telah beroperasi sekurang-kurangnya 3 bulan.
- Pendaftaran syarikat dengan SSM (Suruhanjaya Syarikat Malaysia) masih aktif.
- Lesen perniagaan daripada pihak berkuasa tempatan (PBT) masih sah.
- Lesen premis makanan daripada Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) masih sah.
- Semua pengendali makanan mempunyai sijil pengendali makanan dan rekod suntikan tifoid.
JAKIM mengkategorikan premis makanan mengikut hasil tahunan untuk menentukan sistem pengurusan halal yang diperlukan:
| Saiz Syarikat | Hasil Tahunan | Sistem Pengurusan |
|---|---|---|
| Kecil | Bawah RM500,000 | IHCS (Internal Halal Control System) |
| Sederhana | RM500,000 hingga RM5 juta | HAS (Halal Assurance System) |
| Besar | Melebihi RM5 juta | HAS (Halal Assurance System) |
IHCS ialah sistem kawalan halal dalaman untuk premis kecil. HAS ialah sistem jaminan halal yang lebih menyeluruh, diwajibkan untuk premis sederhana dan besar. Kedua-dua sistem diperincikan dalam Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia (MPPHM) 2020.
Syarat am di bawah MS 1500:2019
Piawaian Malaysia MS 1500:2019 (Makanan Halal: Keperluan Am) menetapkan syarat asas untuk premis makanan halal:
Bahan mentah:
- Semua bahan mentah mestilah halal. Ini termasuk daging, ayam, minyak, sos, perencah, dan bahan tambahan.
- Daging dan ayam mesti daripada rumah sembelih yang bersijil halal.
- Bahan import mesti mempunyai sijil halal daripada badan pensijilan yang diiktiraf JAKIM.
- Senarai penuh bahan mesti didokumenkan dan boleh disemak semasa audit.
Penyediaan dan pemprosesan:
- Makanan halal mesti disediakan, diproses, dan dibungkus secara berasingan daripada makanan tidak halal.
- Peralatan memasak, pinggan mangkuk, dan alatan lain tidak boleh dikongsi dengan makanan tidak halal.
- Proses penyediaan mesti mengikut prinsip kebersihan dan keselamatan makanan.
Penyimpanan dan pengangkutan:
- Bahan halal mesti disimpan berasingan daripada bahan tidak halal.
- Peti sejuk, peti beku, dan ruang penyimpanan mesti diasingkan atau dilabel dengan jelas.
- Pengangkutan bahan halal mesti menggunakan kenderaan yang bersih dan tidak tercemar.
Susun atur dapur
JAKIM mensyaratkan susun atur dapur yang meminimumkan risiko pencemaran silang:
| Aspek | Syarat |
|---|---|
| Ruang penyediaan | Berasingan untuk bahan mentah dan bahan siap masak |
| Sinki | Sinki berasingan untuk bahan mentah dan peralatan |
| Aliran kerja | Satu arah (raw to cooked) untuk elak pencemaran |
| Penyimpanan kering | Rak berlabel, bahan halal di rak atas |
| Penyimpanan sejuk | Rak berasingan atau peti sejuk berlainan |
Komiti halal dalaman
Setiap premis yang memohon sijil halal mesti menubuhkan komiti halal dalaman. Keperluan kakitangan berbeza mengikut saiz syarikat:
Premis kecil (IHCS):
- Sekurang-kurangnya 1 pekerja tetap Muslim warganegara Malaysia di setiap premis.
- Penyelia halal dalaman (Internal Halal Supervisor) mesti dilantik. Mesti beragama Islam dan berpengetahuan tentang prinsip halal.
Premis sederhana dan besar (HAS):
- Sekurang-kurangnya 2 pekerja Muslim di setiap dapur; 1 pekerja Muslim di setiap outlet bagi rangkaian.
- Eksekutif halal (Halal Executive) mesti dilantik. Syarat: memiliki diploma atau kelayakan setara, atau pengalaman 5 tahun dalam bidang berkaitan. Eksekutif halal bertanggungjawab menyelaras pematuhan halal di semua premis.
- Komiti halal dalaman sekurang-kurangnya 4 orang ahli, termasuk wakil pengurusan.
Penyelia halal dan eksekutif halal mesti memiliki sijil latihan daripada penganjur yang berdaftar dengan JAKIM.
Latihan pekerja
Semua pekerja yang terlibat dalam penyediaan makanan mesti menghadiri kursus kesedaran halal. Kursus ini merangkumi:
- Prinsip asas halal dan haram.
- Pengendalian bahan mentah halal.
- Prosedur pencegahan pencemaran silang.
- Prosedur pembersihan (termasuk samak jika perlu).
- Rekod dan dokumentasi.
Kursus mesti daripada penganjur yang diiktiraf JAKIM. Sijil kehadiran perlu disimpan sebagai bukti semasa audit. Keperluan ini diperkenalkan secara rasmi dalam MPPHM 2020.
Selain kursus halal, semua pengendali makanan juga mesti memiliki:
- Sijil pengendali makanan (food handler certificate) yang sah.
- Rekod suntikan anti-tifoid (typhoid vaccination) yang terkini.
Kedua-dua dokumen ini diperiksa semasa audit premis.
Proses Permohonan Sijil Halal
Langkah demi langkah
Proses permohonan sijil halal restoran melalui sistem MYeHALAL:
Langkah 1: Pendaftaran akaun MYeHALAL Pengusaha mendaftar akaun syarikat di portal MYeHALAL (myehalal.halal.gov.my). Dokumen yang diperlukan: SSM (pendaftaran syarikat), salinan IC pengarah, dan lesen perniagaan.
Langkah 2: Permohonan online Isi borang permohonan di portal MYeHALAL. Muat naik dokumen sokongan:
- Senarai bahan mentah dan pembekal.
- Senarai menu.
- Pelan lantai premis dan dapur.
- Salinan sijil latihan halal pekerja.
- Senarai pekerja dan komiti halal dalaman.
Langkah 3: Hantar dokumen fizikal Selepas permohonan online, dokumen fizikal mesti dihantar kepada JAKIM atau JAIN dalam tempoh 5 hari bekerja. Jika tidak dihantar dalam tempoh ini, permohonan dibatalkan secara automatik. Dokumen fizikal termasuk salinan asal SSM, lesen, dan sijil latihan.
Langkah 4: Semakan dokumen Pegawai JAKIM atau JAIN menyemak dokumen. Tempoh: 7 hingga 14 hari bekerja. Jika dokumen tidak lengkap, pemohon akan diminta melengkapkan dalam tempoh tertentu.
Langkah 5: Audit premis Pasukan audit JAKIM atau JAIN melawat premis untuk pemeriksaan fizikal. Auditor memeriksa:
- Susun atur dapur dan ruang penyediaan.
- Stok bahan mentah dan sijil halal pembekal.
- Kebersihan dan sanitasi.
- Rekod dan dokumentasi.
- Temu bual pekerja tentang prosedur halal.
Langkah 6: Keputusan panel Panel Pensijilan Halal menilai laporan audit. Tiga keputusan:
- Lulus: Sijil dikeluarkan.
- Lulus bersyarat: Pemohon perlu perbaiki perkara tertentu dalam tempoh yang ditetapkan.
- Gagal: Permohonan ditolak. Pemohon boleh memohon semula selepas perbaikan.
Langkah 7: Pengeluaran sijil Jika lulus, SPHM dikeluarkan secara digital melalui portal MYeHALAL. Sijil fizikal juga boleh dicetak.
Kos permohonan
Pengeluaran sijil halal melalui JAKIM atau JAIN tidak dikenakan bayaran pensijilan. Fi pemprosesan yang dikenakan ialah RM20 untuk pemohon domestik dan RM200 untuk pemohon asing. Kerajaan Malaysia menetapkan fi rendah untuk memudahkan pengusaha tempatan mendapatkan sijil halal.
Namun, pengusaha menanggung kos tidak langsung:
| Kos Tidak Langsung | Anggaran |
|---|---|
| Kursus kesedaran halal | RM200 hingga RM500 seorang |
| Sijil pengendali makanan | RM40 hingga RM80 seorang |
| Suntikan anti-tifoid | RM30 hingga RM50 seorang |
| Pengubahsuaian premis | Bergantung kepada skala |
| Penggantian bahan mentah kepada bahan bersijil halal | Bergantung kepada menu |
| Pengasingan peralatan dan penyimpanan | Bergantung kepada premis sedia ada |
Tempoh proses
| Peringkat | Tempoh |
|---|---|
| Semakan dokumen | 7 hingga 14 hari bekerja |
| Jadual audit | 14 hingga 30 hari bekerja |
| Keputusan panel | 7 hingga 14 hari bekerja |
| Jumlah (jika lengkap) | 30 hingga 60 hari bekerja |
Permohonan tidak lengkap atau premis yang gagal audit pertama boleh mengambil masa 90 hari atau lebih.
Tempoh Sah dan Pembaharuan
Tempoh sah: 2 tahun
Sijil halal restoran sah selama 2 tahun daripada tarikh dikeluarkan. Selepas 2 tahun, pengusaha mesti membaharui sijil.
Pembaharuan
Permohonan pembaharuan boleh dibuat 6 bulan sebelum tarikh luput melalui portal MYeHALAL. Proses pembaharuan serupa dengan permohonan baharu, termasuk audit premis.
Jika sijil luput dan tidak diperbaharui, restoran tidak lagi boleh memaparkan logo halal. Memaparkan logo halal selepas sijil luput adalah kesalahan di bawah Akta Perihal Dagangan 2011.
Pemantauan dan audit mengejut
JAKIM dan JAIN menjalankan audit mengejut (surveillance audit) sepanjang tempoh sah sijil. Audit ini tanpa notis awal. Jika premis didapati melanggar syarat, tindakan berikut boleh diambil:
| Tindakan | Keadaan |
|---|---|
| Amaran | Pelanggaran kecil (contoh: dokumentasi tidak kemas kini) |
| Penggantungan | Pelanggaran sederhana (contoh: bahan mentah tanpa sijil halal ditemui) |
| Pembatalan | Pelanggaran serius (contoh: bahan haram ditemui di premis) |
Apa yang Perlu Disemak pada Sijil Halal
Setiap sijil halal yang sah mempunyai maklumat berikut:
| Maklumat | Keterangan |
|---|---|
| Logo Halal Malaysia | Logo rasmi bulat dengan bintang dan bulan sabit |
| Nombor sijil | Nombor unik yang boleh disahkan di portal e-Halal |
| Nama premis | Nama restoran seperti yang didaftarkan |
| Alamat premis | Alamat tepat premis yang disijilkan |
| Nama syarikat | Nama syarikat pemegang sijil |
| Tarikh dikeluarkan | Tarikh sijil mula berkuat kuasa |
| Tarikh luput | Tarikh sijil tamat (2 tahun dari tarikh dikeluarkan) |
| Kod QR | Boleh diimbas untuk pengesahan online |
Tanda sijil halal palsu
Beberapa tanda yang menunjukkan sijil halal mungkin palsu:
- Logo halal yang berbeza daripada logo rasmi (warna, bentuk, atau tulisan salah).
- Tiada nombor sijil atau nombor yang tidak boleh disahkan di portal e-Halal.
- Tarikh luput sudah berlalu.
- Nama premis atau alamat pada sijil tidak sepadan dengan restoran.
- Sijil dikatakan daripada badan asing yang tidak diiktiraf JAKIM.
Cara Semak Kesahihan Sijil Halal Restoran
Terdapat 3 cara untuk mengesahkan sijil halal sesebuah restoran:
1. Portal MYeHALAL
Layari portal MYeHALAL di myehalal.halal.gov.my. Pilih “Direktori Halal” dan cari nama restoran atau nombor sijil. Portal memaparkan status terkini sijil, termasuk tarikh luput.
2. Aplikasi Verify Halal
Muat turun aplikasi Verify Halal (tersedia untuk Android dan iOS). Aplikasi ini membolehkan pengguna:
- Cari restoran mengikut nama atau lokasi.
- Imbas kod QR pada sijil halal.
- Semak status terkini sijil.
3. Hubungi JAKIM
Hubungi JAKIM melalui talian 03-8892 5000 atau e-mel [email protected] untuk pengesahan manual. Kaedah ini sesuai jika portal atau aplikasi mengalami masalah teknikal.
Perbezaan Sijil JAKIM dan JAIN
| Aspek | JAKIM | JAIN |
|---|---|---|
| Bidang kuasa | Lebih daripada 1 negeri, atau WP KL, Putrajaya, Labuan | Dalam 1 negeri sahaja |
| Contoh | KFC, McDonald’s (beroperasi di seluruh negara) | Restoran tempatan yang beroperasi dalam 1 negeri |
| Logo | Sama (logo Halal Malaysia) | Sama (logo Halal Malaysia) |
| Kesahan | Sah di seluruh Malaysia | Sah di seluruh Malaysia |
| Badan audit | Pegawai JAKIM | Pegawai JAIN negeri berkenaan |
| Portal semakan | MYeHALAL (myehalal.halal.gov.my) | MYeHALAL (data JAIN turut dipaparkan) |
Pengguna tidak perlu membezakan antara kedua-dua sijil kerana kesahannya sama. Yang penting: sijil masih aktif dan belum luput.
Hukuman Logo Halal Palsu
Penggunaan logo halal tanpa sijil yang sah adalah kesalahan di bawah Akta Perihal Dagangan 2011, khususnya Perintah Perihal Dagangan (Perakuan dan Penandaan Halal) 2011.
| Kesalahan | Hukuman |
|---|---|
| Memaparkan logo halal palsu | Denda sehingga RM1 juta atau penjara sehingga 3 tahun, atau kedua-duanya |
| Mendakwa premis halal tanpa sijil | Denda sehingga RM1 juta atau penjara sehingga 3 tahun, atau kedua-duanya |
| Menggunakan logo halal selepas sijil dibatalkan | Denda sehingga RM1 juta atau penjara sehingga 3 tahun, atau kedua-duanya |
Penguatkuasaan dilakukan oleh Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna (KPDN). Orang awam boleh membuat aduan melalui portal e-Aduan KPDN atau talian 1-800-886-800.
Sebab Permohonan Ditolak atau Sijil Dibatalkan
Sebab permohonan ditolak
Antara sebab biasa permohonan sijil halal restoran ditolak:
- Bahan mentah tidak mempunyai sijil halal yang sah.
- Susun atur dapur tidak memenuhi syarat pengasingan.
- Tiada penyelia halal dalaman yang dilantik.
- Pekerja tidak menghadiri kursus kesedaran halal.
- Dokumentasi tidak lengkap atau tidak tepat.
- Premis tidak memenuhi piawaian kebersihan.
Sebab sijil dibatalkan
Sijil yang telah dikeluarkan boleh dibatalkan jika:
- Bahan haram ditemui semasa audit mengejut.
- Premis didapati memproses makanan tidak halal.
- Pemegang sijil gagal mematuhi syarat pembaharuan.
- Aduan awam disahkan melalui siasatan.
- Pemegang sijil mengubah operasi tanpa memaklumkan JAKIM.
Statistik Pensijilan Halal Restoran di Malaysia
Sehingga Mac 2026, portal MYeHALAL merekodkan lebih daripada 13,000 premis makanan bersijil halal di seluruh Malaysia. Ini merangkumi restoran, kafe, gerai, dan kedai makan.
| Negeri | Bilangan Premis Bersijil (Anggaran) |
|---|---|
| Selangor | Paling tinggi (termasuk Shah Alam, Petaling Jaya, Subang) |
| Wilayah Persekutuan KL | Kedua tertinggi (pusat perniagaan dan pelancongan) |
| Johor | Ketiga tertinggi (sempadan Singapura meningkatkan permintaan) |
| Pulau Pinang | Tinggi (sektor pelancongan dan F&B aktif) |
Bilangan premis bersijil bertambah setiap tahun. Pengguna Muslim kini lebih kerap menyemak status halal restoran sebelum makan di luar.
Untuk senarai restoran yang telah Kami semak status halalnya, lihat laman kategori restoran mengikut jenis masakan.