E-number ialah sistem penomboran bahan tambahan makanan yang digunakan secara antarabangsa. Majoriti E-number halal kerana berasal daripada tumbuhan, mineral, atau bahan sintetik. Sekitar 7 hingga 10 E-number berpotensi haram atau syubhah kerana boleh berasal daripada sumber haiwan. E-number yang paling kerap dipersoalkan: E120 (cochineal), E441 (gelatin), E471 (mono- dan diglycerides), E422 (glycerol), dan E920 (L-cysteine). Produk bersijil Halal Malaysia sudah disahkan menggunakan E-number daripada sumber halal sahaja.
Apa Itu E-Number?
E-number ialah kod bahan tambahan makanan yang diluluskan oleh Kesatuan Eropah (EU). Huruf “E” bermaksud “Europe” atau “Edible” (boleh dimakan). Sistem ini diterima pakai di seluruh dunia termasuk Malaysia.
Bahan tambahan makanan terbahagi kepada beberapa kategori:
| Julat E-Number | Kategori | Contoh |
|---|---|---|
| E100-E199 | Pewarna | E100 (kunyit), E160a (beta-karotena) |
| E200-E299 | Pengawet | E200 (asid sorbik), E270 (asid laktik) |
| E300-E399 | Antioksidan, pengawal keasidan | E300 (vitamin C), E330 (asid sitrik) |
| E400-E499 | Pengental, penstabil, pengemulsi | E440 (pektin), E441 (gelatin) |
| E500-E599 | Pengawal keasidan, anti-pengental | E500 (natrium bikarbonat) |
| E600-E699 | Penambah perisa | E621 (MSG) |
| E900-E999 | Bahan lain | E920 (L-cysteine), E904 (shellac) |
E-Number yang Pasti Halal
Majoriti E-number halal kerana berasal daripada tumbuhan atau bahan sintetik:
| E-Number | Nama | Sumber | Status |
|---|---|---|---|
| E100 | Kunyit (Curcumin) | Tumbuhan | Halal |
| E101 | Riboflavin (Vitamin B2) | Sintetik/tumbuhan | Halal |
| E140 | Klorofil | Tumbuhan | Halal |
| E150a | Karamel biasa | Gula | Halal |
| E160a | Beta-karotena | Tumbuhan | Halal |
| E200 | Asid sorbik | Sintetik | Halal |
| E202 | Potassium sorbate | Sintetik | Halal |
| E211 | Sodium benzoate | Sintetik | Halal |
| E270 | Asid laktik | Fermentasi (biasanya gula) | Halal |
| E300 | Asid askorbik (Vitamin C) | Sintetik/tumbuhan | Halal |
| E322 | Lesitin | Kacang soya/bunga matahari | Halal |
| E330 | Asid sitrik | Buah-buahan/fermentasi | Halal |
| E400 | Asid alginik | Rumpai laut | Halal |
| E406 | Agar-agar | Rumpai laut | Halal |
| E440 | Pektin | Buah-buahan | Halal |
| E500 | Natrium bikarbonat | Mineral | Halal |
| E621 | Monosodium glutamate (MSG) | Fermentasi (tebu/ubi kayu) | Halal |
E-Number yang Haram atau Syubhah
Sekitar 12 E-number berpotensi haram kerana sumbernya mungkin daripada haiwan:
E120 (Cochineal / Carmine)
| Aspek | Keterangan |
|---|---|
| Nama | Cochineal, carmine, asid karminik |
| Sumber | Serangga cochineal (Dactylopius coccus) |
| Kegunaan | Pewarna merah dalam makanan, minuman, kosmetik |
| Hukum | Khilaf. Majoriti ulama Syafie: haram (serangga darat jijik). |
| Pendirian JAKIM | Tidak dibenarkan dalam produk halal Malaysia |
| Ditemui dalam | Yogurt strawberi, minuman merah, gula-gula, kosmetik |
| Alternatif halal | Betanin (E162), antosianin (E163), pewarna sintetik |
E441 (Gelatin)
| Aspek | Keterangan |
|---|---|
| Nama | Gelatin |
| Sumber | Tulang dan kulit haiwan (lembu atau babi) |
| Kegunaan | Pengental dalam gula-gula, yogurt, kapsul ubat |
| Hukum | Haram jika daripada babi. Halal jika daripada lembu yang disembelih Islam atau ikan. |
| Masalah | Di Barat, majoriti gelatin daripada babi |
| Ditemui dalam | Marshmallow, gummy bears, yogurt, mousse, kapsul ubat |
| Alternatif halal | Agar-agar (E406), pektin (E440), gelatin ikan, gelatin lembu halal |
E471 (Mono- dan Diglycerides)
| Aspek | Keterangan |
|---|---|
| Nama | Mono- dan diglycerides of fatty acids |
| Sumber | Lemak haiwan atau tumbuhan |
| Kegunaan | Pengemulsi dalam roti, biskut, ais krim, marjerin |
| Hukum | Syubhah jika sumber tidak dinyatakan. Halal jika daripada sumber nabati. |
| Masalah | Sumber jarang dinyatakan pada label |
| Ditemui dalam | Roti, biskut, kek, ais krim, marjerin |
| Alternatif halal | E471 daripada sumber nabati (soya, sawit) |
E472a-f (Ester Asid Lemak)
| Aspek | Keterangan |
|---|---|
| Nama | Pelbagai ester asid lemak |
| Sumber | Lemak haiwan atau tumbuhan |
| Hukum | Sama seperti E471: bergantung sumber |
E542 (Bone Phosphate)
| Aspek | Keterangan |
|---|---|
| Nama | Edible bone phosphate |
| Sumber | Tulang haiwan |
| Hukum | Haram jika daripada haiwan tidak halal. Halal jika daripada haiwan halal yang disembelih Islam. |
E904 (Shellac)
| Aspek | Keterangan |
|---|---|
| Nama | Shellac |
| Sumber | Rembesan serangga lac (Kerria lacca) |
| Kegunaan | Penggilap pada gula-gula, coklat, buah-buahan |
| Hukum | Khilaf. Sesetengah ulama: halal (istihalah). Lain: haram (serangga). |
| Ditemui dalam | Gula-gula berkilat, coklat, epal bergilap |
E920 (L-Cysteine)
| Aspek | Keterangan |
|---|---|
| Nama | L-Cysteine |
| Sumber | Bulu ayam, bulu babi, atau rambut manusia |
| Kegunaan | Penambah baik doh (roti, biskut) |
| Hukum | Haram jika daripada babi. Halal jika daripada ayam atau sintetik. |
| Masalah | Sumber jarang dinyatakan |
| Ditemui dalam | Roti, biskut, doh pizza |
E422 (Glycerol / Glycerin)
| Aspek | Keterangan |
|---|---|
| Nama | Glycerol, glycerin, glycerine |
| Sumber | Lemak haiwan atau tumbuhan (sawit, kacang soya) |
| Kegunaan | Agen pelembap dalam kek, biskut, coklat, ubat gigi |
| Hukum | Syubhah jika sumber tidak dinyatakan. Halal jika daripada sumber nabati. Haram jika daripada lemak babi. |
| Ditemui dalam | Kek, coklat, minuman, produk kosmetik, ubat gigi |
E476 (Polyglycerol Polyricinoleate)
| Aspek | Keterangan |
|---|---|
| Nama | Polyglycerol polyricinoleate (PGPR) |
| Sumber | Minyak kastor dan glycerol (haiwan atau tumbuhan) |
| Kegunaan | Pengemulsi dalam coklat dan salutan coklat |
| Hukum | Syubhah. Bergantung kepada sumber glycerol. Halal jika glycerol daripada minyak sawit. |
| Ditemui dalam | Coklat, salutan coklat, konfeksioneri |
E491 (Sorbitan Monostearate)
| Aspek | Keterangan |
|---|---|
| Nama | Sorbitan monostearate (Span 60) |
| Sumber | Asid stearik (boleh daripada lemak haiwan atau tumbuhan) |
| Kegunaan | Pengemulsi dalam kek, roti, krim |
| Hukum | Syubhah. Bergantung kepada sumber asid stearik. |
| Ditemui dalam | Kek, roti, krim tiruan, minuman coklat |
E570 (Stearic Acid)
| Aspek | Keterangan |
|---|---|
| Nama | Stearic acid (asid stearik) |
| Sumber | Lemak haiwan atau tumbuhan |
| Kegunaan | Pengemulsi, pengeras dalam gula-gula, kosmetik |
| Hukum | Syubhah. Haram jika daripada lemak babi. Halal jika daripada sumber nabati (sawit). |
| Ditemui dalam | Gula-gula, kosmetik, sabun, lilin |
Senarai Ringkas: Status E-Number
| Status | E-Number |
|---|---|
| Pasti halal | E100-E101, E140, E150a, E160a, E200, E202, E211, E270, E300, E322, E330, E400, E406, E407, E412, E415, E440, E500, E621 |
| Haram (JAKIM tidak benarkan) | E120 (cochineal) |
| Haram/syubhah (bergantung sumber) | E422, E441, E471, E472a-f, E476, E491, E492, E542, E570, E572, E904, E920 |
| Perlu semak | E153 (carbon black), E430-E436 (polyoxyethylene), E1442 (modified starch) |
Cara Menyemak E-Number
Langkah 1: Semak logo Halal Malaysia
Produk bersijil Halal Malaysia sudah disahkan. Semua E-number dalam produk tersebut daripada sumber halal. JAKIM memeriksa setiap bahan tambahan sebelum meluluskan sijil.
Langkah 2: Guna aplikasi Verify Halal
Aplikasi Verify Halal (disokong JAKIM) membolehkan pengguna mengimbas barcode produk untuk mengesahkan status halal. Aplikasi ini tersedia di Google Play Store dan Apple App Store.
Langkah 3: Baca senarai bahan
Jika tiada logo halal, baca senarai bahan pada label:
- Cari E-number dalam senarai
- Bandingkan dengan senarai E-number haram/syubhah di atas
- Perhatikan perkataan “vegetable origin” atau “plant-based” (menunjukkan sumber nabati)
- Perhatikan perkataan “halal certified” atau “suitable for vegetarians”
Langkah 4: Semak sumber E-number pada label
Sesetengah produk menyatakan sumber E-number secara khusus:
- “Emulsifier (E471, plant-based)” = halal
- “Gelatin (bovine)” = perlu pastikan sumber lembu halal
- “Gelatin (porcine)” = haram (daripada babi)
- “Glycerine (vegetable)” = halal
- “Stearic acid (palm-derived)” = halal
Langkah 5: Hubungi pengeluar
Jika ragu, hubungi pengeluar melalui laman web atau khidmat pelanggan. Tanya sumber E-number tertentu. Pengeluar bertanggungjawab mendedahkan sumber bahan kepada pengguna.
E-Number dan Istihalah
Istihalah ialah konsep fiqh yang bermaksud “perubahan sifat.” Terdapat perbincangan ulama: adakah bahan haram yang telah berubah sifat sepenuhnya menjadi halal?
| Mazhab | Pandangan Istihalah |
|---|---|
| Hanafi | Menerima. Bahan yang berubah sifat sepenuhnya menjadi halal. |
| Maliki | Menerima dengan syarat. |
| Syafie | Tidak menerima secara umum. Pengecualian: cuka daripada arak yang bertukar sendiri. |
| Hanbali | Tidak menerima secara umum. |
Pendirian Malaysia (mazhab Syafie): istihalah tidak diterima secara umum. Gelatin daripada babi tetap haram walaupun telah melalui proses kimia. Ini bermaksud E441 (gelatin) daripada babi tetap haram di Malaysia. Begitu juga E422 (glycerol) dan E570 (stearic acid) daripada sumber babi tetap haram walaupun telah diproses.
E-Number dalam Produk Biasa
Roti dan bakeri
E-number biasa dalam roti: E471 (pengemulsi), E920 (L-cysteine), E322 (lesitin), E300 (vitamin C). Yang perlu disemak: E471 dan E920. Roti jenama Malaysia bersijil halal seperti Gardenia dan Massimo menggunakan E471 daripada sumber nabati (minyak sawit).
Gula-gula dan coklat
E-number biasa: E441 (gelatin), E904 (shellac), E120 (cochineal), E476 (PGPR dalam coklat). Coklat import mungkin mengandungi E476 daripada glycerol haiwan. Yang perlu disemak: E441, E904, E120, dan E476.
Minuman
E-number biasa: E330 (asid sitrik), E150a (karamel), E211 (sodium benzoate). Majoriti halal. Yang perlu disemak: E120 (jika minuman berwarna merah). E120 kadangkala digunakan dalam yogurt drink dan minuman buah-buahan import.
Ais krim
E-number biasa: E471 (pengemulsi), E412 (guar gum), E440 (pektin), E407 (karagenan). Yang perlu disemak: E471. Ais krim import mungkin juga mengandungi E441 (gelatin) sebagai penstabil.
Kosmetik dan penjagaan diri
Produk kosmetik juga mengandungi E-number: E422 (glycerol dalam pelembap dan ubat gigi), E570 (stearic acid dalam krim dan losyen), E572 (magnesium stearate dalam serbuk muka). Produk kosmetik bersijil halal menggunakan bahan daripada sumber nabati.
E-Number dan MSG (E621)
MSG (monosodium glutamate, E621) sering dipersoalkan status halalnya. MSG halal kerana:
- MSG komersial dihasilkan melalui fermentasi tebu atau ubi kayu
- Tiada bahan haiwan dalam proses pengeluaran
- JAKIM tidak melarang MSG
- MSG halal dari segi hukum Islam
Isu MSG ialah isu kesihatan (sesetengah individu sensitif), bukan isu halal.
Kesimpulan
Majoriti E-number halal. Sekitar 12 E-number berpotensi haram kerana sumbernya mungkin daripada haiwan. E-number utama yang perlu diwaspadai: E120 (cochineal), E422 (glycerol), E441 (gelatin), E471 (pengemulsi), E476 (PGPR), E491 (sorbitan monostearate), E570 (stearic acid), E904 (shellac), dan E920 (L-cysteine). Cara paling mudah: pilih produk bersijil Halal Malaysia. Aplikasi Verify Halal boleh digunakan untuk mengimbas barcode produk. Bagi produk import tanpa sijil halal, baca label dan semak sumber setiap E-number. Jika label menyatakan “plant-based” atau “vegetable origin”, ia halal.