Panduan Daging Halal dan Penyembelihan Islam

Daging halal mesti memenuhi dua syarat utama: haiwan daripada spesies yang diharuskan, dan disembelih mengikut tatacara Islam (zabiha). Di Malaysia, JAKIM mengawal selia proses penyembelihan melalui pensijilan rumah sembelih. Sehingga 2026, terdapat lebih 200 rumah sembelih berdaftar di seluruh negara.

Haiwan yang Diharuskan

Haiwan darat yang halal termasuk lembu, kambing, ayam, itik, unta, rusa, arnab, dan kerbau. Haiwan yang diharamkan termasuk babi, anjing, haiwan bertaring yang memangsa, dan burung berkuku pencakar. Haiwan amfibia seperti katak mempunyai perbezaan pandangan mengikut mazhab.

Syarat Penyembelihan Islam

Penyembelihan mesti dilakukan oleh Muslim yang baligh dan berakal. Pisau mesti tajam. Nama Allah disebut semasa menyembelih (tasmiah). Tiga saluran utama mesti dipotong: saluran pernafasan (trakea), saluran makanan (esofagus), dan dua urat darah (jugular). Haiwan mesti hidup semasa disembelih.

Daging Import dan Daging Proses

Daging import mesti disertai sijil halal daripada badan pensijilan yang diiktiraf JAKIM. Daging proses seperti sosej, nugget, dan burger patty perlu pensijilan berasingan kerana proses pembuatan melibatkan bahan tambahan yang mungkin tidak halal.

Semua Panduan Daging & Sembelihan

Kami menyediakan 10 panduan terperinci dalam kategori daging & sembelihan.

Ayam panggang di atas pinggan

Ayam Halal: Sembelihan, Pensijilan JAKIM dan Cara Semak di Malaysia

Status halal daging ayam di Malaysia. Kaedah sembelihan, pensijilan JAKIM, stunning, jenama ayam halal, dan cara mengenal pasti ayam halal.
Daging segar di papan potong

Daging Halal: Kriteria, Sembelihan dan Cara Semak di Malaysia

Apa yang membuat daging halal. Kriteria haiwan, kaedah sembelihan, pensijilan JAKIM, daging import, dan cara mengenal pasti daging halal di pasaran.
Daging proses dalam bungkusan

Daging Proses Halal atau Haram? Ham, Bacon, Sosej dan Corned Beef

Status halal daging proses di Malaysia: ham ayam, beef bacon, sosej, corned beef, hot dog, salami. Bahan tambahan yang perlu diperiksa dan jenama halal.
Daging ayam di dapur

Daging Haiwan Sakit: Halal atau Haram Dimakan dalam Islam?

Hukum daging haiwan yang sakit, cedera, atau cacat dalam Islam. Kategori penyakit, sembelihan darurat, dan garis panduan JAKIM.
Lembu di padang rumput

Haiwan Darat Halal dan Haram: Panduan Lengkap Mengikut Mazhab

Senarai haiwan darat halal dan haram dalam Islam mengikut empat mazhab. Termasuk landak, tupai, kuda, kangaroo, angsa dan lain-lain.
Pisau dan daging di dapur

Penyembelihan dalam Islam: Syarat, Kaedah dan Hukum Sembelihan Halal

Panduan penyembelihan halal dalam Islam. Syarat penyembelih, haiwan, alat sembelihan, hukum stunning, dan pensijilan JAKIM di Malaysia.
Kilang pemprosesan daging

Rumah Sembelih Halal: Standard JAKIM, Pensijilan dan Senarai di Malaysia

Apa itu rumah sembelih halal. Standard JAKIM, proses pensijilan, syarat premis, senarai rumah sembelih bertauliah, dan cara semak online.
Haiwan amfibia di alam

Reptilia dan Amfibia Halal atau Haram: Labi-labi, Buaya, Ular, Katak

Hukum makan reptilia dan amfibia dalam Islam. Labi-labi, penyu, buaya, ular, katak, kura-kura mengikut pandangan empat mazhab.
Serangga sebagai sumber protein

Serangga Halal atau Haram? Belalang, Ulat Sagu, dan Lain-lain

Hukum makan serangga dalam Islam. Belalang halal, ulat sagu khilaf. Panduan lengkap mengikut mazhab Syafie, Hanafi, Maliki, dan Hanbali.
Tasbih dan kurma

Apa Itu Zabiha? Kaedah Sembelihan Halal dalam Islam

Zabiha ialah kaedah penyembelihan haiwan mengikut syariat Islam. Ketahui syarat penyembelih, haiwan, alat, dan perbezaan zabiha dengan stunning.