Status Halal Restoran Jepun di Malaysia 2026

Daripada 28 jenama restoran Jepun yang telah kami semak di Malaysia, 10 diperakui halal oleh JAKIM, 8 mempunyai status bergantung outlet, 9 tidak mempunyai sijil halal, dan 1 belum disahkan. Kategori restoran Jepun merupakan antara yang paling rumit dari segi status halal kerana isu bahan masakan dan penyajian alkohol di premis.

Jadual Status Halal 28 Restoran Jepun di Malaysia

Jadual berikut merangkumi semua 28 jenama restoran Jepun yang telah disemak. Status halal berdasarkan data portal e-Halal JAKIM pada Mac 2026.

Jenama	Status Halal	Bilangan Outlet Bersijil	Catatan
Sushi King	Halal Malaysia	121	Rangkaian sushi terbesar di Malaysia
Sukiya	Halal Malaysia	25	Restoran gyudon Jepun
Nippon Sushi	Halal Malaysia	23	2 entiti syarikat berbeza
Ramen Seirock-Ya	Halal Malaysia	9	Di bawah Joypack Foods Sdn Bhd
Inari Express	Halal Malaysia	5	Sushi grab-and-go
Sushi Plus	Halal Malaysia	5	Kaiten sushi (conveyor belt)
Gindaco	Halal Malaysia	4	Di bawah LH Venture Sdn Bhd
Sushi Go	Halal Malaysia	-	Sushi grab-and-go
Empire Sushi	Halal Malaysia	-	Kiosk sushi di pusat beli-belah
Original Teppanyaki	Halal Malaysia	1	Teppanyaki halal
Ichiban Ramen	Bergantung outlet	6	Tidak semua cawangan bersijil
Sushi Ya	Bergantung outlet	10	10 daripada lebih kurang 13 outlet bersijil
Genki Sushi	Bergantung outlet	-	Semak outlet individu
Sushi Tei	Bergantung outlet	-	Semak outlet individu
Pepper Lunch	Bergantung outlet	-	Semak outlet individu
Yayoi	Bergantung outlet	-	Semak outlet individu
Kuro Yakiniku	Bergantung outlet	-	Semak outlet individu
Maruki Ramen	Bergantung outlet	1	1 daripada 3 atau lebih outlet bersijil
Sushi Zanmai	Tiada sijil	0	Menghidangkan alkohol di premis
Rakuzen	Tiada sijil	0	Menghidangkan alkohol di premis
Sushi Jiro	Tiada sijil	0	Menghidangkan alkohol di premis
Sakae Sushi	Tiada sijil	0	Menghidangkan alkohol di premis
Jogoya	Tiada sijil	0	Buffet Jepun, tiada sijil
Sushi Mentai	Tiada sijil	0	Tiada rekod dalam portal e-Halal
Azuma Sushi	Tiada sijil	0	Tiada rekod dalam portal e-Halal
Torii Teppanyaki	Tiada sijil	0	Tiada rekod dalam portal e-Halal
Kimukatsu	Tiada sijil	0	Telah ditutup
Volcano Shabu Shabu	Tidak disahkan	-	Status belum dapat disahkan

Isu Halal Khusus Masakan Jepun

Masakan Jepun mempunyai beberapa isu halal yang berbeza daripada masakan lain. Pengguna Muslim perlu memahami bahan asas masakan Jepun sebelum menilai status halal sesebuah restoran.

Mirin dan alkohol dalam masakan

Mirin ialah arak masak Jepun yang mengandungi 14% alkohol. Mirin digunakan dalam sos teriyaki, sos ponzu, marinasi daging, dan cuka sushi (sushi-zu). Restoran Jepun yang diperakui halal di Malaysia menggantikan mirin dengan alternatif tanpa alkohol seperti mirin halal berasaskan gula dan cuka beras. Piawaian MS 1500:2019 melarang penggunaan arak atau bahan berasaskan arak dalam penyediaan makanan halal.

Dashi dan stok asas

Dashi ialah stok asas masakan Jepun. Dashi tradisional diperbuat daripada ikan bonito kering (katsuobushi) dan rumpai laut kombu. Kedua-dua bahan ini halal. Masalah timbul apabila restoran menggunakan dashi berasaskan babi (tonkotsu dashi) atau dashi serbuk komersial yang mengandungi perisa berasaskan babi. Restoran ramen tonkotsu secara khusus menggunakan tulang babi sebagai asas kuah. Ramen Seirock-Ya dan Maruki Ramen yang diperakui halal menggunakan kuah berasaskan ayam dan ikan sebagai ganti kuah tonkotsu.

Penyajian alkohol di premis

Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia (MPPHM) 2020 menetapkan bahawa premis yang menghidangkan alkohol tidak layak memohon sijil halal. Ini merupakan halangan utama bagi restoran Jepun di Malaysia. Sake, bir Jepun, umeshu (arak plum), dan shochu biasa dihidangkan di restoran Jepun. Sushi Zanmai, Rakuzen, Sushi Jiro, dan Sakae Sushi semuanya menghidangkan alkohol, menjadikan mereka tidak layak untuk pensijilan halal walaupun menu makanan boleh disesuaikan.

Gelatin dalam pencuci mulut

Pencuci mulut Jepun seperti matcha pudding, mochi, dan dorayaki kadangkala menggunakan gelatin. 80% pengeluaran gelatin global berasaskan babi. Restoran Jepun yang diperakui halal menggunakan gelatin ikan, gelatin lembu halal, atau agar-agar sebagai pengganti. JAKIM mewajibkan semua bahan termasuk gelatin mematuhi piawaian MS 1500:2019.

Wasabi dan condiment

Wasabi tulen diperbuat daripada akar wasabia japonica dan halal. Wasabi komersial yang dijual di Malaysia biasanya campuran serbuk mustard, lobak pedas, dan pewarna. Sesetengah jenama wasabi komersial mengandungi alkohol sebagai pengawet. Sos soya (shoyu) yang difermentasi secara semula jadi mengandungi sedikit alkohol (0.5% hingga 2%), tetapi JAKIM membenarkan penggunaan sos soya yang difermentasi secara semula jadi kerana alkohol terhasil melalui proses fermentasi dan bukan ditambah secara sengaja.

Kenapa Banyak Restoran Jepun Tidak Diperakui Halal

9 daripada 28 jenama restoran Jepun yang kami semak tidak mempunyai sijil halal. Terdapat 3 sebab utama.

Penyajian alkohol

Penyajian alkohol merupakan halangan paling besar. Sushi Zanmai mengendalikan 53 outlet di seluruh Malaysia dan menghidangkan sake serta bir Jepun. Rakuzen, restoran fine dining Jepun, mempunyai menu arak yang meluas termasuk sake premium dan wine. Sushi Jiro dan Sakae Sushi turut menghidangkan alkohol. Selagi premis menghidangkan alkohol, JAKIM tidak akan memproses permohonan sijil halal mengikut MPPHM 2020.

Babi dalam menu

Beberapa restoran Jepun menyediakan hidangan berasaskan babi. Tonkotsu ramen (kuah tulang babi), tonkatsu (babi goreng), gyoza berinti babi, dan chashu (babi rebus) merupakan hidangan tetap di restoran Jepun yang tidak diperakui halal. Kimukatsu, yang telah ditutup, mengkhususkan tonkatsu babi sebagai hidangan utama. Jogoya, restoran buffet Jepun, turut menyediakan hidangan babi di stesen buffet.

Pencemaran silang

Walaupun restoran tidak menghidangkan babi, risiko pencemaran silang wujud jika peralatan masakan, minyak goreng, atau permukaan penyediaan dikongsi antara bahan halal dan bukan halal. Pensijilan halal JAKIM memerlukan pemisahan sepenuhnya dalam rantaian bekalan, penyimpanan, penyediaan, dan penghidangan. Restoran yang tidak dapat menjamin pemisahan ini tidak layak memperoleh sijil.

Restoran Jepun dengan Sijil Halal Malaysia Aktif

10 jenama restoran Jepun mempunyai sijil Halal Malaysia yang aktif. Berikut ialah rangkaian utama mengikut bilangan outlet bersijil.

Sushi King merupakan rangkaian sushi terbesar di Malaysia dengan 121 cawangan bersijil halal. Sushi King beroperasi di bawah Sushi Kin Sdn Bhd dan tidak menghidangkan alkohol atau babi di mana-mana premis. Menu termasuk sushi, sashimi, donburi, dan ramen berasaskan ayam dan makanan laut.

Sukiya, rangkaian restoran gyudon dari Jepun, mempunyai 25 cawangan bersijil di Malaysia. Sukiya mengkhususkan gyudon (nasi daging lembu) dan set menu Jepun. Semua outlet tidak menghidangkan alkohol.

Nippon Sushi mengendalikan 23 cawangan bersijil di bawah 2 entiti syarikat yang berbeza. Nippon Sushi menawarkan sushi, sashimi, dan set bento pada harga mampu milik.

Ramen Seirock-Ya mempunyai 9 cawangan bersijil di bawah Joypack Foods Sdn Bhd. Ramen Seirock-Ya menggunakan kuah berasaskan ayam dan ikan sebagai ganti kuah tonkotsu. Gindaco, rangkaian takoyaki dari Jepun, mempunyai 4 cawangan bersijil di bawah LH Venture Sdn Bhd.

Inari Express dan Sushi Plus masing-masing mempunyai 5 cawangan bersijil. Sushi Go dan Empire Sushi beroperasi sebagai kiosk sushi grab-and-go di pusat beli-belah. Original Teppanyaki mempunyai 1 outlet bersijil.

Cara Mengenal Pasti Restoran Jepun Halal

Langkah pertama ialah menyemak logo Halal Malaysia di premis restoran. Logo mestilah yang terkini dan bukan logo halal lama. Restoran yang diperakui halal wajib mempamerkan sijil asal di tempat yang mudah dilihat pelanggan.

Langkah kedua ialah menyemak portal e-Halal JAKIM di myehalal.halal.gov.my. Masukkan nama restoran atau nama syarikat dalam ruangan carian. Pastikan nama outlet, alamat, dan tarikh luput sijil sepadan dengan premis yang dikunjungi. Sijil halal JAKIM biasanya sah selama 2 tahun dan perlu diperbaharui.

Langkah ketiga khusus untuk restoran Jepun: periksa sama ada premis menghidangkan alkohol. Jika restoran mempunyai menu arak, sake, atau bir, premis tersebut tidak layak mempunyai sijil halal mengikut MPPHM 2020 walaupun makanan yang dihidangkan tidak mengandungi babi.

Untuk restoran dengan status bergantung outlet seperti Ichiban Ramen, Sushi Ya, Genki Sushi, dan Pepper Lunch, semak status setiap cawangan secara berasingan. Sesetengah cawangan mungkin bersijil manakala yang lain tidak. Status boleh berubah apabila sijil luput dan tidak diperbaharui.

Sushi King merupakan pilihan restoran Jepun halal yang paling mudah dikenal pasti di Malaysia. Dengan 121 cawangan bersijil di seluruh negara, Sushi King beroperasi di hampir semua pusat beli-belah utama. Pengguna Muslim yang mencari sushi halal boleh memilih Sushi King, Nippon Sushi (23 cawangan), Inari Express (5 cawangan), atau Sushi Plus (5 cawangan) sebagai alternatif yang diperakui halal.

Ramen halal di Malaysia terhad kepada beberapa jenama. Ramen Seirock-Ya (9 cawangan bersijil) menggunakan kuah berasaskan ayam dan ikan. Maruki Ramen mempunyai 1 cawangan bersijil. Kebanyakan restoran ramen lain menggunakan kuah tonkotsu (tulang babi) yang secara jelas tidak halal. Pengguna Muslim yang ingin menikmati ramen perlu memastikan restoran menggunakan kuah bukan berasaskan babi dan mempunyai sijil halal yang aktif.

Cara Semak Status Halal Restoran Jepun

1. Layari portal e-Halal JAKIM.
2. Masukkan nama restoran dalam ruangan carian.
3. Semak nama syarikat, nombor sijil dan tarikh luput.
4. Pastikan sijil masih aktif dan sepadan dengan outlet yang dikunjungi.